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Zum Frokost gibt's Smörrebröd
Übersetzt heißt "Smörrebröd"
nichts anderes als "Butterbrot". Doch
Smörrebröd ist weit mehr. Es wird meist
als zweites Frühstück, zum "Frokost"
verzehrt - und ersetzt das Mittagessen. Smörrebröd
wird sehr großzügig mit Fisch, Roastbeef,
Wurst, Ei oder Krabben belegt und mit unterschiedlichen
Soßen und Kräutern gewürzt.
Smörrebröd mit Krabben-Rührei
Zutaten (4 Portionen):
½ Bund Dill
1 Esslöffel Butter
4 Eier
4 Esslöffel Milch
Salz, Pfeffer
100 g Nordseekrabben
1 Esslöffel Butter
4 Scheiben Weiß- oder Mischbrot
Zubereitung:
- Den Dill waschen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Die Eier und die Milch leicht miteinander
verquirlen. Die Mischung salzen, pfeffern und
in die Butter geben. Auf mittlerer Hitze unter
Umrühren braten, bis das Ei gestockt ist.
- Das Rührei abkühlen lassen und in
Stücke schneiden
- Danach zusammen mit den abgetropften Krabben
und dem Dill auf die gebutterten Brote legen
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